De rode aalbes is een plant die je vaak in particuliere tuinen aantreft. De vruchten — graag gegeten door zowel kinderen als volwassenen — zijn een geweldige toevoeging aan o.a. desserts en taarten, waaronder zoete meringue. Vanwege hun gezondheidsvoordelen is het echter de moeite waard om de bessen ook te gebruiken voor het bereiden van gezonde conserven voor de winter. Hoe maak je jam van rode aalbessen? Het recept is echt eenvoudig en je kunt de zoetheid van de jam naar eigen voorkeur aanpassen!
Recept voor jam van rode aalbessen
Bereiding:
Was de aalbessen, verwijder de steeltjes, dep ze licht droog en doe ze in een pan. Voeg een verpakking Frukta-Żel en suiker toe. Pas de hoeveelheid aan je eigen voorkeur en aan de zuurgraad van het fruit. Roer alles door en breng aan de kook, zonder dat de massa aanbrandt. Wanneer er schuim aan de oppervlakte ontstaat - schep het af en kook alles nog 3-5 minuten. Schep de hete jam in uitgekookte, schone potten. Sluit goed af en zet ze omgekeerd neer om af te koelen. Je kunt de potten ook pasteuriseren.
