De patisson is een variëteit van de gewone pompoen. Deze groente is uitermate geschikt om in te leggen. Het is een uitstekend alternatief voor de welbekende augurken op zuur en kan, net als zij, worden geserveerd bij boterhammen of als bijgerecht bij de warme maaltijd.
Bereiding:
Vul schone potten stevig met eerder gewassen, kleine patissons. (Als je alleen grotere exemplaren hebt, kun je ze in kleinere stukken snijden).
Kook de ingrediënten van het inmaakvocht samen in een pan.
Voeg aan elke pot plakjes ui toe, 2 teentjes knoflook, 2 laurierblaadjes, 4 pimentkorrels, 8 peperkorrels, een theelepel mosterdzaad, een takje dille.
Giet alles over met heet inmaakvocht. Pas op dat je je niet verbrandt!
Sluit de potten goed af en pasteuriseer ongeveer 15 min.
KLAAR!
