Jam wordt meestal geassocieerd met zoete vruchten. Niet alleen aardbeien, pruimen en kersen kunnen echter de basis vormen voor een heerlijke, huisgemaakte jam. Vandaag delen we een iets verfijnder recept — afkomstig uit de Spaanse keuken — voor een pittige tomatenjam met een vleugje Habanero. Ben je benieuwd hoe je zo'n jam maakt? Hieronder vind je alle details.
Recept voor pittige tomatenjam
Bereiding:
Blancheer de tomaten, verwijder het vel, snijd ze in kwarten en verwarm ze in een pan tot ongeveer 1/3 van het sap is ingekookt. Zeef de pulp of pureer deze. Voeg citroensap, suiker en de kruidenmix toe. Voeg vervolgens de in een kleine hoeveelheid koud water opgeloste Frukta-żel toe en verwarm nog 15 minuten. Giet in gesteriliseerde potjes. Zet de potten gedurende een tiental minuten ondersteboven of pasteuriseer ze.
