Pompoen is een ondergewaardeerde groente. Rijk aan vitaminen en voedingsstoffen, en uitstekend in vele bereidingen — niet alleen als romige soep. Het is dus de moeite waard om in de keuken te experimenteren en bijvoorbeeld een heerlijke, pittige pompoensaus te maken, die perfect werkt als saus voor pasta, pizza of als toevoeging bij nacho’s. Hoe maak je pompoensaus? Hier is een eenvoudig en snel recept — stap voor stap.
Recept voor pittige pompoensaus
Bereiding:
Schil de pompoen en snijd hem in blokjes. Fruit vervolgens in een pan tot hij zacht is. Voeg de fijngesneden paprika en knoflook en de kruiden toe. Laat alles 10 minuten sudderen, tot de pompoen zich gemakkelijk laat pletten. Doe alles in een kom en prak of pureer tot een gladde pasta. Laat vervolgens afkoelen. De kant-en-klare saus met een bijzondere smaak en originele kleur is ideaal als basis voor pizza of als dip voor nacho’s.
