Een sappige, levendige kleur, een aangenaam zoete smaak en een verrukkelijke geur, en vooral een hoog gehalte aan vitamine C dat je weerstand in de herfst versterkt. Confituur van rozenbottels is een inmaakproduct dat niet in je keuken mag ontbreken! Een perfecte toevoeging aan desserts en verwarmende thee; de lichtzure smaak zorgt er, geserveerd met zoete crèmes of gebak, voor dat de smaken in balans komen en voegt een heerlijk verfrissende toets toe! Hoe maak je rozenbottelconfituur zo smakelijk mogelijk? Ontdek ons recept!
Recept voor confituur van rozenbottels
Bereiding:
Let op! De lekkerste rozenbottelconfituur maak je wanneer je de vruchten vooraf invriest. Laat de vruchten voor het bereiden van de confituur ontdooien en was ze. Gebruik je verse vruchten - was ze en dep ze droog. Verwijder de restanten van de bloesems, snijd elke vrucht doormidden en verwijder de pitjes. Je kunt met een mesje ook voorzichtig het haartjeslaagje op de schil van elke vrucht afschrapen. Bak de vruchten kort met 150 g suiker, het sap van 1/2 citroen en de helft van de vanillesuiker, en voeg een scheutje water toe, totdat de rozenbottels glazig worden. Dit duurt 10-15 minuten. Zet het vuur uit en laat de vruchten 24 uur staan. Voeg vervolgens de rest van de suiker, het citroensap en de vanillesuiker toe en kook op laag vuur al roerend totdat de confituur indikt. Schep de hete massa in gesteriliseerde potten - sluit ze goed af en zet ze omgekeerd neer tot ze zijn afgekoeld. Je kunt de potten ook pasteuriseren.
