Op zoek naar een ongewone vulling voor pannenkoeken? Of droom je van een zoete, smeerbare lekkernij die op de tong smelt? Het zachte vruchtvlees van bananen in combinatie met de smaak van chocolade zorgt voor een geweldige smaakbeleving. De melkchocolade uit het recept kun je ook vervangen door pure chocolade — dan is de crème perfect voor op toast en bij zoete cacao. Dit jamrecept komt vooral van pas in de winter, wanneer de toegang tot verse Poolse vruchten beperkt is, maar in de supermarkten vind je nog genoeg exotische alternatieven!
Recept voor bananen-chocoladejam
Bereiding:
Schil de bananen, snijd ze in kleinere stukjes en pureer ze vervolgens. Weeg 1 kg puree af en doe dit in een pan. Voeg het citroensap, de suiker en een verpakking Frukta-Żel toe — kook 4-5 minuten al roerend. Als je van minder zoete jam houdt, voeg dan slechts 350 g suiker toe – zoetekauwen raden we echter een grotere hoeveelheid aan. Smelt de chocolade au bain-marie. Haal de pan van het vuur, voeg de gesmolten chocolade toe en roer snel door. Giet de massa meteen in uitgekookte potten. Draai de potten dicht en laat afkoelen. De jam kan in een gesloten pot tot een half jaar worden bewaard. Bewaar geopende potten in de koelkast.
Designed by Freepik
