Glazen waterslot

Productbeschrijving:
Rechte glazen buisjes
- gemaakt van glas met een diameter van 8,5 mm. Ze zijn aangepast aan de opening in rubberen stoppen voor ballonnen.

Productkenmerken:
De materialen waarvan de buisjes zijn gemaakt, hebben alle vergunningen voor contact met voedsel, PZH-certificaat.

Gebruik:
De met water gevulde fermentatiebuis wordt gebruikt in het fermentatieproces om de inhoud van het mengsel te beschermen tegen zuurstof, terwijl het tegelijkertijd de regelmatige afgifte van koolstofdioxide mogelijk maakt die tijdens het proces ontstaat.
Dankzij de bewegende waterkolom kunnen we de veranderende intensiteit van het fermentatieproces observeren, van de stormachtige fase (intens geborrel) naar de stationaire fase. Het is natuurlijk dat water verdampt, dus het is belangrijk om het waterniveau in de buis aan te vullen. Het negeren van deze handeling kan leiden tot te intense zuurstofopname van de vloeistof, wat resulteert in de oxidatie van de gevormde ethanol tot azijnzuur. Dit ongunstige proces kan ook worden veroorzaakt door fruitvliegjes die in de container terechtkomen.

LET OP:
in het geval van beperkte mogelijkheid om het waterniveau in de buis te controleren, kunnen we deze vullen met een minder verdampende olieachtige vloeistof.