Zuurgraadmeter - meting van zuurgraad in wijn, sappen

Productbeschrijving:

De zuurmeter is een apparaat dat is aangepast voor het meten van de zuurgraad in alle soorten fruit die als grondstof zullen dienen voor de productie van zelfgemaakte wijn.

Het apparaat bestaat uit: een maatcilinder met een passende schaal en 100 ml bromthymolblauw indicator.

Productkenmerken:

De cilinder heeft passende waarden afhankelijk van het type fruit dat als grondstof zal dienen voor de productie van zelfgemaakte wijn. De zuurgraad wordt direct afgelezen, zonder extra berekeningen. Eenheid van aflezing g zuur/l wijn.

De aanbevolen zuurgraad, geschikt voor een correcte fermentatie, ligt tussen 6-9 g zuur/l.

Gebruik:

De most voor de meting moet worden gereinigd zonder fruitdeeltjes.

De meting van de zuurgraad bestaat uit het titreren van de zuren in de most met blauw tot de eerste kleurverandering.

De hoeveelheid milliliters indicator die voor het titreren wordt gebruikt, afgelezen op de schaal van de cilinder, bepaalt de zuurgraad van de most, d.w.z. de hoeveelheid zuur in 1 liter most. Bij het titreren moet men eraan denken om dit druppelsgewijs te doen en elke keer goed te mengen.

Uitvoering van de meting voor het juiste type most:

a) Voor druivenmost (voornamelijk wijnsteenzuur bevattend) moet het reservoir met most worden gevuld tot het niveau gemarkeerd met "O".

b) Voor pitvruchtenmost (bijv.: appels, peren, pruimen, voornamelijk appelzuur bevattend) moet de cilinder worden gevuld tot het niveau gemarkeerd op de schaal met "J" en water worden toegevoegd tot het niveau "O".

c) Voor bessenmost (bijv.: bessen, aalbessen, bramen, frambozen, aardbeien, voornamelijk citroenzuur bevattend) moet de cilinder worden gevuld tot het niveau gemarkeerd op de schaal als "C" en water worden toegevoegd tot het niveau "O".

Voorbeeldberekening:

Stel dat de most 18 g zuur per liter heeft en we willen een mengsel krijgen met een zuurgraad van 8 g zuur per liter.

18 : 8 = 2,25 (verdunningsgraad)

Dit betekent dat er voor elke liter most 1,25 l water moet worden toegevoegd

Opmerking:

In het geval van vloeistoffen met een hoog tanninegehalte is het erg moeilijk om de kleurverandering tijdens het titreren waar te nemen. In dat geval moet de observatie worden uitgevoerd bij zeer helder licht, bijvoorbeeld onder een bureaulamp, of de vloeistof moet worden verdund (de hoeveelheid toegevoegd water noteren) en vervolgens na het titreren de verdunning in aanmerking nemen en het resultaat vermenigvuldigen met de veelvoud ervan. Bijvoorbeeld: als het sap 2 keer is verdund, vermenigvuldigen we het resultaat met 2.

Uitvinding gepatenteerd.

Productafmetingen:

- verpakking:

  hoogte 22,3 cm

  breedte 4,8 cm

  lengte 5,5 cm

- cilinder:

  hoogte 18,2 cm

  buiten diameter 1,9 cm

  binnen diameter 1,5 cm. 

De onderstaande afmetingen hebben betrekking op de verpakking.