Bordeaux wijngist, 20 ml

Universele, edele gist voor alle soorten wijn. Aanbevolen vooral voor wijnen van kersen, zure kersen, frambozen, renklod pruimen en Hongaarse pruimen, aronia, bramen, zwarte, rode en witte bessen, zwarte druiven, zwarte bessen, vlierbessen.

Bordeaux, is een speciaal geselecteerde wijn giststam Saccharomyces cerevisiae, gesuspendeerd in een beschermende vloeistof. Deze gisten zorgen voor een snelle en stabiele fermentatie in een zeer breed temperatuurbereik, goede suikerfermentatie, duurzame wijnkleur en een aantrekkelijk bouquet. Het is de moeite waard om ze te gebruiken voor wijnen die een lange rijpingsperiode vereisen.

Belangrijke kenmerken:

• ​gist in vloeistof
• ​verpakking 20 ml voor 5-25 L sap​- fermentatietemperatuur: 13-32°C
• alcohol: tot 14%
• volledig potentieel - bij gebruik van voedingsstoffen: Kombi en Kombi Vita

Gebruiksaanwijzing:

De vloeibare gist moet vooraf worden vermeerderd, dat wil zeggen een giststarter worden bereid - de zogenaamde gistmoeder. Giet 150 ml sap in een fles van 1 L of voeg 200 g fijngemalen fruit toe, 300 ml water en 2 theelepels suiker. Bedek de fles met een wattenstop en pasteuriseer gedurende 30 minuten. Na afkoeling giet de inhoud van het eerder geschudde gistzakje in de fles. Laat het geheel 1-2 dagen staan bij een temperatuur van 22-26°C, giet het vervolgens in een fermentatievat of ballon met de wijnstarter (5-25 L).

Let op!

Houd tijdens alle fasen van de bereiding van de giststarter steriele omstandigheden aan - let vooral op de reinheid van het vat waarin je de gist gaat vermeerderen.

Voor een optimaal verloop van het fermentatieproces is het raadzaam om voedingsstoffen toe te voegen: Kombi (401020) of Kombi Vita (401030).

Bij voorkeur te gebruiken voor het einde: houdbaarheidsdatum en partijnummer op de lasnaad. Bewaar op een droge plaats, bij kamertemperatuur. Product alleen voor oenologie, niet voor directe consumptie.

Ingrediënten:

moutwort, water, citroenzuur, gist Saccharomyces cerevisiae, ammoniumwaterstoffosfaat (V).

Afmetingen verpakking:

• lengte 7,5 cm
• breedte ca. 0,5 cm
• hoogte 11 cm