Wijnset 4 SEIZOENEN – Cranberry

Wijnset 4 SEIZOENEN – met veenbessen, is een fruit- en bloemenmengsel en een mix van wijngisten met voedingsstoffen, waarmee je 8-10 L heerlijke, aromatische wijn kunt bereiden.

• Te bereiden in elk seizoen – wijn van gedroogd fruit kun je zelfs in de lente of winter maken, wanneer verse vruchten moeilijk te verkrijgen zijn!
• Wijn met een natuurlijke veenbessensmaak– de set bevat natuurlijke, gedroogde ingrediënten zoals veenbessen, hibiscusbloem, aroniavruchten, appel, vlierbessen, zwarte bessen, wilde rozenbottelschil.
• Tot 10 L wijn – de set is zeer efficiënt, 100 g gedroogd fruit + 5 g gist met voedingsstoffen is voldoende voor 10 L wijn.
• Tot 17% – door de hoeveelheid suiker toe te voegen zoals aangegeven in de instructies, krijg je een sterke wijn (17%). Als je liever lichte wijn hebt, voeg dan minder suiker toe. 
• Eenvoudige en snelle wijn – het maken van wijn met de 4 SEIZOENEN set is heel eenvoudig, en na slechts 5 weken kun je genieten van een drankje dat klaar is om te drinken.

Als je in de winter of lente wijn wilt maken, wanneer er een gebrek aan verse vruchten is, of als je in de zomer geen tijd wilt besteden aan het verwerken van seizoensgebonden natuurproducten, hebben we een praktische oplossing!

4 SEIZOENEN – met veenbessen, is een set voor het maken van wijn die een zorgvuldig geselecteerd fruit- en bloemenmengsel en een mix van wijngisten met voedingsstoffen bevat. Vanaf nu is elk seizoen ideaal voor het bereiden van uitstekende zelfgemaakte wijnen.

De verpakking van 105 g bevat 100 g speciaal geselecteerde gedroogde ingrediënten en 5 g hoogwaardige gist met voedingsstoffen. De set is voldoende voor het bereiden van 8 tot 10 L aromatische en smaakvolle wijn, die tot 17% kan fermenteren.

De uiterst eenvoudige manier om de set te gebruiken maakt het ook een uitstekende keuze voor beginners in het thuis wijnmaken. Voeg gewoon water en suiker toe aan de ingrediënten van de set en laat het mengsel op kamertemperatuur staan.

Goed nieuws voor de ongeduldigen – je kunt de wijn al na 5 weken proeven onder optimale fermentatieomstandigheden.

Ingrediënten van het gedroogde mengsel:

veenbessen, hibiscusbloemen, aroniavruchten, appels, vlierbessen, zwarte bessen, wilde rozenbottelschil, aronia sapconcentraat, aroma.

Ingrediënten van de gist met voedingsstoffen:

gist [wijngist S. cerevisiae, emulgator: sorbitolmonostearaat], diammoniumfosfaat, vitamine B1.

Gebruiksaanwijzing:

Giet de inhoud van het zakje met gedroogd fruit en 2 kg suiker in 10 L water van 85°C en roer gedurende 3 minuten, terwijl je de aangegeven temperatuur aanhoudt. Giet het mengsel daarna in een fermentatiecontainer en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg vervolgens de inhoud van het kleine zakje met wijngist en voedingsstoffen toe. Laat het een week fermenteren en zeef het mengsel vervolgens door een zeef. Voeg 0,5 kg suiker toe en laat het een maand fermenteren. Om het karakter van de wijn te verrijken, voeg 1 g tannine toe voor rode of witte wijnen (of een infusie van 2 zakjes zwarte thee).

Als je een intensere wijn wilt, bereid het dan volgens het bovenstaande recept, maar gebruik 1,6 kg en 8 L water, en voeg na een week 0,4 kg suiker toe en wacht tot de fermentatie is voltooid.

Je kunt het einde van de fermentatie bepalen met behulp van een suikerweger. Controleer het suikergehalte gedurende enkele dagen. Als de suikerwaarde niet daalt, beschouw dit dan als een teken dat de fermentatie is voltooid. En je kunt doorgaan naar de volgende fase.

Klaren:

Laat de wijn klaren, bij voorkeur op een koele plaats. Wanneer je onder een lichtbron kijkt naar de wijn in een glas en ziet dat de wijn niet troebel is, kun je het van het bezinksel aftappen. Gebruik bij voorkeur een handige automatische sifon, die het risico van terugstroming en het roeren van het bezinksel beperkt (heeft een terugslagklep).

Als je de wijn sneller wilt klaren na de fermentatie, gebruik kaliumdisulfiet in een verhouding van 0,8 g/8 L – los de portie op in 50-100 ml water, voeg het vervolgens toe aan het mengsel en meng goed. De oplossing van kaliumdisulfiet is onstabiel, dus bereid het vlak voor gebruik. Vanwege de karakteristieke, scherpe zwavellucht, wordt aanbevolen het product alleen in goed geventileerde ruimtes te gebruiken.

Na een dag voeg je Klarowin 2 toe in een verhouding van 1,9 g/8 L – los de afgewogen hoeveelheid Klarowin 2 op in 50 ml water en voeg het toe aan de wijn. Meng goed. Het effect zou na ongeveer een week zichtbaar moeten zijn, in de vorm van bezinksel dat naar de bodem zakt. 

We raden ook twee andere wijnsets aan 4 SEIZOENEN: met wilde roos en framboos.

Afmetingen van de verpakking:

• lengte 13 cm
• breedte ca. 4 cm
• hoogte 22 cm