het is een symbool van onze traditie en verleidt met een geweldige smaak!
Het kan dus snel verdwijnen – als het wordt aangevallen door vorken en messen;)
Witte worst wordt gemaakt van varkensvlees, soms met toevoeging van rundvlees en kruiden, in een natuurlijke dunne darm. We kunnen de worst in de winkel kopen, maar we kunnen deze ook zonder problemen en met succes zelf maken. Vooral nu we, of we het nu willen of niet, meer tijd thuis doorbrengen. Het is voldoende om vers vlees te kopen (het beste is om het te kiezen van een boerderij waar geen antibiotica worden gebruikt), evenals darmen en kruiden. Wat niet mag ontbreken in witte worst is marjolein. De rest van de kruiden hangt af van jouw voorkeuren. Je kunt je eigen kruidenmengsel samenstellen of gebruik maken van een beproefd, kant-en-klaar mengsel voor witte worst Specjaal van oma Emilia
Wanneer je de vleesmassa al hebt voorbereid, blijft er – bij voorkeur met behulp van een worstvuller – over om de darmen te vullen en worstjes te vormen, die later moeten worden gekookt. Dit is de traditionele versie, en het recept voor gekookte witte paasworst vind je hier.
Je kunt witte worst ook op de grill bereiden of roken. Als je een tuin hebt, is dat een goed excuus om het huis uit te gaan. Het recept voor gerookte witte worst vind je hier.
Laten we niet bang zijn om te experimenteren, vooral omdat de feestdagen culinair handelen bevorderen en je alle gezinsleden erbij kunt betrekken. In de keuken, kun je zeggen, is alles toegestaan – vooral als het doel is om smakelijke gerechten te maken. Creativiteit is welkom – dankzij creativiteit ontdek je zeker nieuwe smaken en creëer je je eigen recepten die permanent in je menu blijven.
Voor degenen die liever de stap van het vullen van worsten overslaan, is er een geweldig alternatief. Je kunt de vulling voor de 'witte heldin' van Pasen direct in de hamkoker plaatsen en koken. Op deze manier krijg je een origineel en heerlijk product. De zo gemaakte witte worst kun je in stukken snijden en serveren met zure soep of in plakjes snijden en op sandwiches leggen, bijvoorbeeld met een beetje mierikswortel. Het recept voor witte worst uit de hamkoker vind je hier.
De keuze is aan jou! Wij voorzien je van alle benodigde assortiment – van darmen en kruiden tot worstvullers, grills, rokerijen, hamkokers en andere nuttige producten. We nodigen je uit om een kijkje te nemen in onze
winkel, en voor beproefde recepten en inspiratie nodigen we je uit in onze Receptenboek.
We wensen je een huiselijke, smakelijke feestdagen. Laten we ervoor zorgen dat ze worden geassocieerd met misschien wel voor het eerst zelfgemaakte witte worst. Eén ding is zeker – als je het probeert, is de kans groot dat het maken van zelfgemaakte worsten en andere heerlijke vleeswaren jouw traditie wordt.