Mijn hobby: huiswijn maken - boek

Mijn hobby: Zelf wijn maken / boek

Publicatie beschikbaar in het Pools (nr 980005), Engels (980017) en Russisch (980016).

• Nieuw - geactualiseerde versie van de „kleine” gids van dr. ir. Ewa Kwapisz, speciaal voor wijnhobbyisten.
• Het boek, op een toegankelijke manier geschreven, leidt door het hele proces van het bereiden van wijn.
• 145 pagina’s met waardevolle, praktische tips en aanwijzingen zowel voor beginnende als meer gevorderde hobbyisten.
• De gids wijst op de sleutelhandelingen die bepalend zijn voor het slagen van het wijnavontuur.
• 25 speciaal geselecteerde en beproefde recepten voor uitstekende huisgemaakte fruit-, druiven- en bloemwijnen, evenals voor mede.

Deze gids is bedoeld voor hobbywijnmakers die op microschaal werken. Met het oog op hen worden de belangrijkste grondstoffen voor wijnbereiding, de opeenvolgende fasen van het vinificatieproces en de richtlijnen voor de verzorging van de wijn tijdens de rijping besproken.

Wijn levert die bijzondere indrukken en emoties die de zintuigen doen ontvlammen of juist verzachten, de verbeelding prikkelen en uitnodigen tot existentiële reflectie. Wijn verbindt generaties, vergemakkelijkt het leggen van contacten en verdiept sociale relaties. Dankzij de mogelijkheid om nieuwe druivenrassen te gebruiken, aangepast aan zwaardere teeltomstandigheden, ontstaan in verschillende regio’s - ook die met een koeler klimaat - prachtige wijngaarden en even charmante wijngaardjes, aangelegd in de eigen tuinen. In boomgaarden rijpt, volgens het eeuwenoude ritme van de seizoenen, verleidelijk en rijk fruit - ook uitstekend als grondstof voor wijn.

Laten we gebruikmaken van de in het boek gegeven recepten en interessante, goede dranken creëren, zodat we kunnen genieten van de bijzondere ervaringen die het proeven van wijn of mede uit de eigen huiskelder biedt.

dr. ir. EWA KWAPISZ - biotechnoloog, manager en voormalig docent aan de universiteit, gespecialiseerd in de productie van enzymen en organische zuren, mede-ontwerpster van een productielijn voor de productie van wijngisten en voedingsstoffen, een gepassioneerde deskundige met enorme ervaring in het optimaliseren van oenologische processen.