HOE MAAK JE NATUURLIJKE YOGHURT? 

Voor het maken van zelfgemaakte yoghurt heb je melk of een plantaardige drank (soja of kokos) en melkzuurbacterieculturen nodig. Verwarm de melk tot een temperatuur van 43-44°C. Los vervolgens de bacterieculturen op in een kleine hoeveelheid melk van dezelfde temperatuur en wacht 20 minuten zodat de bacteriën tijd hebben om te activeren. Voeg ze daarna toe aan de rest van de melk en meng alles voorzichtig. Zet de met bacteriën geënte melk, goed afgesloten, op een warme plek (in het stookseizoen bijvoorbeeld bij de radiator) – voor enkele uren. Na deze tijd zet je de kant-en-klare yoghurt in de koelkast. De maximale bewaartijd is 3 tot 5 dagen. We kunnen de bereidingstijd van de yoghurt verkorten en het hele proces verbeteren door gebruik te maken van een apparaat met een thermostaat, zoals een yoghurtmaker. Deze houdt een constante temperatuur van ongeveer 45°C aan, waardoor de rijpingstijd van de yoghurt ongeveer 6-8 uur bedraagt. 

Zoals je ziet, is het proces van het maken van yoghurt heel eenvoudig en het resultaat zal zeker iedereen tevreden stellen. Door als basis 'plantaardige melk' (soja of kokos) te gebruiken, kunnen we een smakelijke veganistische yoghurt verkrijgen. Maar smaak is niet de enige reden om geïnteresseerd te zijn in het maken van zelfgemaakte yoghurt. 

NATUURLIJKE YOGHURT IS GEZOND 

Het is een bron van calcium, vitamine D en B-vitaminen. Het eten van yoghurt versterkt ons skelet aanzienlijk, wat vooral belangrijk is voor kinderen, wiens lichaam in een fase van intensieve groei is, en voor ouderen, bij wie een tekort aan dit element rampzalige gevolgen kan hebben. 

Extra gezondheidsvoordelen van het eten van yoghurt: 

- versterkt de immuniteit,

- bevordert de spijsvertering,

- voorkomt tandbederf,

- verlaagt de bloeddruk,

- is caloriearm. 

THUISGEMAAKTE YOGHURT IS GOEDKOPER 

Het economische aspect is een andere kwestie, naast gezondheid, die we in overweging nemen bij het bereiden van maaltijden. Zelfgemaakte yoghurt is goedkoper dan die we in de winkel kopen. De enige eenmalige grotere kostenpost is de eventuele aanschaf van een yoghurtmaker, die het proces van het maken van yoghurt vergemakkelijkt. Het is echter een apparaat dat ons jarenlang van dienst zal zijn en bovendien, afhankelijk van het gekozen model, kunnen er ook kazen in worden gemaakt. 

THUISGEMAAKTE YOGHURT IS ECOLOGISCH 

Door zelfgemaakte yoghurt te maken, kunnen we ook de hoeveelheid plastic beperken waarin het gewoonlijk wordt verpakt. Het verminderen van de hoeveelheid kunstmatig afval die in huishoudens wordt geproduceerd, is een ecologische en positieve richting die zonder twijfel past bij de huidige trends. 


Probeer zeker zelfgemaakte natuurlijke yoghurt. We garanderen dat het gezond, smakelijk, economisch en ecologisch zal zijn.