Dranken op fruit van likeur
We moeten onze uiteenzetting beginnen met het verdelen van het fruit dat overblijft na de likeur in harde en zachte vruchten. Het zal voor jullie het gemakkelijkst zijn om de tweede groep te verwerken, waaronder aardbeien, bosbessen, kersen, zure kersen, frambozen, enz. Velen weten niet dat na het afgieten van de sterkere alcohol het fruit nog een keer kan worden overgoten, niet alleen met wodka, maar ook met een alcohol met een laag alcoholpercentage, zoals witte wijn. Op deze manier krijg je een licht fruitige wijn.
Fruit van likeuren als dessert
Een van de interessante manieren om fruit doordrenkt met alcohol te gebruiken, is door er desserts mee te maken. Gemengd met pudding en gelei zijn ze perfect als laag voor taarten. "Dronken" fruit is vooral geschikt voor taarten, gebak met crèmes en slagroom. Zacht fruit bedekt met suiker kan ook worden gebruikt om een zoete chocoladedip of chocoladetruffels te maken. Kersen kunnen ook worden gebruikt als een geweldige toevoeging aan glühwein of ijs.
Jam van fruit na likeur
Heb je een grote hoeveelheid fruit en lukt het je niet om ze als dessert te eten? Gebruik ze om jam of confituur te maken. Kweepeer is hier bijvoorbeeld uitstekend geschikt voor. De confituur kan zowel worden gebruikt als toevoeging aan winterthee als bij vlees. Bewerkte producten gemaakt van aroniabessen kunnen ook met succes in je keuken worden gebruikt, bijvoorbeeld als smaakverrijkende toevoeging aan taarten, kazen of zelfgemaakte patés.
Gedroogd fruit van likeur
Een andere oplossing is het drogen van het fruit en zo een knapperige snack in de vorm van chips te krijgen. Zo bereid fruit zal zeker je avonden met een goed boek of serie opfleuren - net als de likeur zelf :)
Purees en sauzen van fruit van likeur
Door een zeef gepureerd fruit zal een niet erg smakelijke pap opleveren. Laat je echter niet ontmoedigen, want door er honing aan toe te voegen, krijg je een unieke saus die je over pannenkoeken, wafels en ijssalades kunt gieten! Fruit geperst in een sapcentrifuge stelt je in staat om een saus met een dikkere consistentie te maken, die kan worden gebruikt als toevoeging aan thee of als basis voor andere sauzen. Let op! In dit geval kun je fruit van verschillende likeuren mengen en een multi-fruitsaus maken! Probeer ook een saus te maken van frambozen of witte aalbessen.
Kun je fruit van likeur invriezen?
Natuurlijk! Als je geen tijd hebt om bewerkte producten te maken of ze direct te consumeren, bewaar dit fruit dan gewoon in de vriezer en gebruik het later. Het belangrijkste is om ervoor te zorgen dat het fruit niet verloren gaat - onze planeet zal je er dankbaar voor zijn!