Welk vlees is het gezondst voor kinderen?

Vlees, naast zuivelproducten, is de beste bron van volwaardig eiwit, dat het belangrijkste bouwmateriaal vormt voor een groeiend lichaam. Het bevat:

  • waardevolle aminozuren die nodig zijn voor de opbouw van weefsels (botten en spieren)
  • vitamine B12, die bloedarmoede voorkomt - het komt niet voor in plantaardige producten
  • ijzer dat de productie van rode bloedcellen, immuniteit, een goede hartfunctie, zuurstofvoorziening van het lichaam ondersteunt en een gunstig effect heeft op de ontwikkeling van de hersenen

Dierlijk eiwit heeft het voordeel dat het beter opneembaar is dan plantaardig eiwit.

Kinderdiëtisten bevelen vooral gevogelte aan, vooral kip of kalkoen. Vanwege de geringe hoeveelheid vet wordt het goed verdragen, zelfs door zuigelingen die last hebben van eiwitallergie, en ook konijnenvlees. Voor de jongsten wordt vooral hoogwaardig gekookt en gebraden vlees aanbevolen.

Hoe vaak moeten kinderen vlees eten?

Vlees wordt voornamelijk geassocieerd met de lunch,  maar een portie vlees kan ook met succes worden gegeten als ontbijt of diner. Volkorenbrood, een plakje vleeswaren plus kleurrijke groente toevoegingen is een geweldig idee voor een gezonde maaltijd.

Vleeswaren worden echter niet altijd geassocieerd met de beste dingen vanwege de vele ongezonde conserveermiddelen en smaakversterkers. Bij het lezen van de ingrediënten van winkelvleeswaren is het gemakkelijk om ontmoedigd te raken om ze te kopen, vooral als het aantal ingrediënten groot is en het vleesgehalte in het product klein. 

Het wordt aanbevolen dat kinderen 2-3 keer per week vlees eten.

Zijn er gezonde vleeswaren voor kinderen?

Nitraten, fosfaten en mononatriumglutamaat zijn niet noodzakelijk stoffen die we op onze borden willen serveren. We willen ze des te meer vermijden in het dieet van de jongste leden van onze familie. Bovendien bevatten vleeswaren vaak tarwe-eiwit, wat het serveren ervan aan kinderen die een glutenvrij dieet moeten volgen, uitsluit. Is er dan een alternatief?

Natuurlijk wel. We kunnen vleeswaren gemakkelijk zelf maken.

Allereerst is de herkomst van het vlees belangrijk, het is de moeite waard om biologisch of scharrelgevogelte te kiezen. Nu we weten waar we het vlees vandaan halen, rijst de vraag hoe we het moeten bereiden, zodat ons kind uiteindelijk kan genieten van een sandwich met gezonde vleeswaren. De methode is eenvoudiger dan de meeste van ons misschien denken.  Het vereist ook niet veel werk.

Het enige wat je nodig hebt in je keuken is een geweldig apparaat genaamd een hamkoker. Zoals de naam al aangeeft, kun je er zelfgemaakte hammen mee maken, maar ook gepocheerde gevogelte vleeswaren zonder conserveermiddelen, en ook vleesporties voor de lunch.

Hamkoker - waarom zou je er een hebben?

Het gebruik van een hamkoker is heel eenvoudig en het resultaat zal niet alleen de jongsten plezieren.

Op internet zijn er tal van recepten te vinden voor het gebruik van een hamkoker. Een van de bronnen is https://browin.pl/przepisnik/mieso-i-wedliny.  Je hoeft alleen maar gezond vlees te kopen, het te malen of te snijden, je favoriete kruiden toe te voegen, het in de kamer van de hamkoker te plaatsen, stevig aan te drukken met een deksel met veer en het te pocheren in een waterbad voor een periode  afhankelijk van het gebruikte type vlees.

Een extra voordeel van dit apparaat is dat je de vleeswaren samen met je kind kunt maken, wat, zoals elke ouder weet, het bereidingsproces voor beide partijen veel aantrekkelijker maakt en de bereidheid van kinderen om nieuwe smaken te proberen vergroot.  In zelfgemaakte vleeswaren uit de hamkoker kunnen we bovendien gezonde, kleurrijke, groente toevoegingen zoals broccoli, wortel of pompoen verstoppen, die ten eerste de vleeswaren er smakelijker uit laten zien, en ten tweede het dieet van het kind verrijken met gepocheerde groenten, die meer voedingswaarde behouden dan gekookte groenten.

De hoeveelheid werk is echt minimaal, daarna is het een kwestie van geduld hebben tijdens het koken. Na afkoeling halen we uit de hamkoker een kant-en-klare gezonde vleeswaren zonder conserveermiddelen, die we met succes de komende dagen aan kinderen op sandwiches kunnen serveren.

Aangezien we zijn wat we eten, is het de moeite waard om invloed te hebben op wat we onze kinderen geven. Door zelf vleeswaren te maken, kunnen we ze beschermen tegen het consumeren van ongezonde conserveermiddelen en onnodige toevoegingen aan voedsel. Daarom lijkt de keuze eenvoudig. Zelf vleeswaren maken is de beste manier om onze kinderen een gezonde vorm van eiwit te geven die zo essentieel is voor hun ontwikkeling.