Universele wijngist, 20 ml DE/EN

Product alleen in DE-versie.

Edele, universele gist voor alle soorten wijn. Aanbevolen vooral voor wijnen van kruisbes, peren, abrikozen, aardbeien, granen, meidoorn, appels, wilde roos, witte druiven, rabarber, reine-claude pruimen, witte bessen.

Universeel is een speciaal geselecteerde stam van wijngist gesuspendeerd in een beschermende vloeistof. Deze gisten zorgen voor een snelle en stabiele fermentatie in een zeer breed temperatuurbereik, goede suikervergisting, duurzame wijnkleur en een aantrekkelijk bouquet. Ze zijn bestand tegen hoge concentraties suiker en alcohol, waardoor ze kunnen worden gebruikt om de wijn opnieuw te starten - het "opstarten" van de most wanneer de wijn stopt met "werken" voordat de gewenste eigenschappen zijn bereikt.

Belangrijke kenmerken:

• gist in vloeistof
• verpakking 20 ml voor 5-25 L
• fermentatietemperatuur: 12-32°C
• alcohol: tot 15%
• volledig potentieel - bij gebruik van voedingsstoffen: Kombi en Kombi Vita

Gebruiksaanwijzing:

De vloeibare gist moet vooraf worden vermeerderd, dat wil zeggen een giststarter worden bereid - de zogenaamde gistmoeder. Giet 150 ml sap in een fles van 1 L of voeg 200 g fijngemaakt fruit toe, 300 ml water en 2 theelepels suiker. Bedek de fles met een wattenstop en pasteuriseer gedurende 30 min. Na afkoeling giet de inhoud van het eerder geschudde gistzakje in de fles. Laat het geheel 1-2 dagen staan bij een temperatuur van 22-26°C, giet het vervolgens in een fermentatievat of ballon met de wijnmost (5-25 L).

Let op!

Houd bij alle stappen van het bereiden van de giststarter steriele omstandigheden aan - let vooral op de reinheid van het vat waarin je de gist gaat vermeerderen.

Voor een optimaal verloop van het fermentatieproces is het aanbevolen om voedingsstoffen toe te voegen: Kombi (401020) of Kombi Vita (401030).

Bij voorkeur te gebruiken voor het einde van: houdbaarheidsdatum en partijnummer op de lasnaad. Bewaren op een droge plaats, bij kamertemperatuur. Product alleen voor oenologie, niet voor directe consumptie.

Ingrediënten:

moutwort, water, citroenzuur, gist Saccharomyces cerevisiae, ammoniumwaterstoffosfaat (V).

Verpakkingsafmetingen:

• lengte 7,5 cm
• breedte ca. 1 cm
• hoogte 10,6 cm