Rookgenerator dragON JET 4 LIGHT met asafvoerfunctie en elektrische dragON Air-pomp

Rookgenerator met asafvoerfunctie is ons antwoord op de wensen van liefhebbers van worstmakerij en roken die toonaangevende, innovatieve apparatuur willen in een voordelige uitvoering – zonder onnodig te betalen.

Met de dragON JET 4 LITE rookgenerator rook je vlees, vis en kaas met topkwaliteit en efficiëntie, en je huisgemaakte specialiteiten worden simpelweg heerlijk! Roken wordt een effectieve én stijlvolle manier om rookwaren van topniveau te maken.

Doordacht ontwerp met voordelen die je in de praktijk meteen waardeert:

• Universele rookgenerator dragON JET 4 LITE - gemaakt van glasgepareld roestvast staal (RVS), geschikt voor elke tuinrookoven met een inhoud tot 300 L. Een vernieuwende combinatie van compact formaat met hoge prestaties en laag verbruik van houtsnippers – voor koud roken, warm/heet roken en smoken met afbakken.
• Cilinder met inhoud 1,8 L - biedt plaats aan genoeg rookhoutsnippers voor meerdere uren roken, zonder tussentijds bijvullen.
• Innovatieve nozzle van de rookgenerator - het dubbel afgeschuinde ontwerp en de speciale hoekbuis zorgen voor een perfecte, gelijkmatige inblazing van rook in de rookoven.
•  Asafvoerfunctie - een vernieuwende maar eenvoudige oplossing waarmee je het rookproces comfortabel laat doorlopen en de rookopbrengst verbetert, zonder dat de cilinder verstopt raakt. Met de speciale asval kun je tijdens het gloeien van de houtsnippers het ontstane as continu verwijderen.
• Krachtig elektrisch dragON Air-luchtpompje - met instelbare luchtstroom voor optimale verbranding van de houtsnippers. Via een slangetje blaast de pomp lucht naar de met de nozzle geïntegreerde hoekbuis.
• Eenvoudige montage en demontage, makkelijk schoon te maken - dankzij het doordachte ontwerp koppel je de generator snel en lekdicht aan je rookoven en maak je hem klaar voor gebruik. Het apparaat is eenvoudig uit elkaar te halen en te reinigen, zonder de basis van de rookoven los te schroeven en zonder gereedschap.
• Rook professioneel en bespaar - de dragON JET 4 LITE rookgenerator is ideaal voor iedereen die kwaliteit en functionaliteit wil tegen een aantrekkelijke prijs.

Octrooi van Browin.

De rookgenerator is vervaardigd in Polen. 

• Deze robuuste, weerbestendige rookgenerator kun je monteren op een stalen, houten of gemetselde rookoven – aan beide zijden van de rookkast, afhankelijk van je opstelling.
• Met het pompje regel je de hoeveelheid rook naar wens en afgestemd op het volume van de rookkamer. Je stelt de pompcapaciteit in met de schakelaar en de knoppen van het reduceerventiel.
• De cilinder wordt afgesloten met een stalen deksel met houten greep – dit bevordert de juiste rookcirculatie en beschermt de houtsnippers tijdens het gloeien, onder meer tegen regendruppels. De houten greep maakt veilig openen van de hete cilinder mogelijk.
• Openingen in het onderste deel van de vulcilinder maken het aansteken van de snippers eenvoudig en zorgen voor voldoende zuurstoftoevoer. Let op: houd de hoeveelheid geproduceerde rook in de gaten om verzuring van je producten te voorkomen.
• De innovatieve nozzle van de rookgenerator zorgt voor perfecte aanzuiging van rook. Aan beide uiteinden is zij afgeschuind: aan de ene kant onder een hoek die de uitstroom van rook in de rookoven bevordert, aan de andere kant zó dat verstopping door snippers tijdens het gloeien wordt voorkomen.
• De inzet van een beweegbare as-schuif met handgreep, gemonteerd tussen cilinder en basis, maakt het mogelijk om as van de uitgegloeide snippers continu te laten vallen. Zo werkt de generator efficiënt en ononderbroken gedurende het hele rookproces.
• Het slangetje kun je op maat knippen voor de verbinding tussen pompje en nozzle van de rookgenerator.

In het Browin-assortiment vind je rookhoutsnippers afgestemd op elke productsoort, ideaal voor het roken van vlees, vis en kaas. In de rookgenerator kun je snippers met verschillende korrelgroottes gebruiken, maar we raden een kaliber van 8–12 mm aan voor het beste rookresultaat in de rookoven.

Let op! Gebruik uitsluitend droge houtsnippers (het maximale vochtgehalte mag niet hoger zijn dan 11%). Te vochtig rookhout verstoort of verhindert de juiste werking van de rookgenerator.

Lees vóór gebruik van de rookgenerator de meegeleverde handleiding. Lees ook de instructies voor het aansluiten en gebruiken van het dragON Air-pompje, te vinden in de aparte pompverpakking.

Reiniging: Reinig na elke rookbeurt de generator, vooral van binnen, zodat hij helemaal klaar is voor de volgende sessie en de rookstroom behouden blijft. Gebruik geen scherpe gereedschappen die onderdelen kunnen beschadigen.

Onderdelen van de set: 

• cilinder (vulbuis) van de rookgenerator van roestvast staal
• stalen deksel met houten greep
• verplaatsbare as-schuif met handgreep (RVS) voor asafvoer
• nozzle van de rookgenerator met hoekbuis
• montagebasis van roestvast staal
• elektrisch pompje 5 W, capaciteit 2x3,5 L/min.
• aansluitset (ventiel, siliconen slangetjes)
• RVS ring M8 - 4 st.
• RVS bout M8x40 - 2 st. (voor wanddikte 3 cm; bij grotere diktes passende bouten gebruiken)
• RVS moer M8 - 2 st. 
• handleiding

Afmetingen van de rookgenerator na montage:

• hoogte: 300 mm
• breedte: 68 mm
• lengte: 215 mm
• diameter van de rookbuis: 20 mm

Tip – welke rookmethode kies je?

Rookmethoden:

• koud roken
• warm/heet roken
• roken met afbakken (typisch voor BBQ)

Koud roken: Vindt meestal plaats bij een temp. tot 25⁰C en duurt van enkele uren tot 14 dagen. Afhankelijk van je doel kies je de juiste rookdichtheid. Doorgaans ligt de stroomsnelheid van de rook tussen 6–15 m/min. Deze methode gebruik je vooral voor producten die je lang wilt bewaren of wilt laten rijpen, omdat de rook diep in het product doordringt en het langzaam conserveert. Rookwaren die zo behandeld zijn drogen gelijkmatig. Koud roken geeft ook een uitstekend effect bij langdurige rijping.

Warm/heet roken: Hierbij werkt de rook in op het product bij een temp. boven 25⁰C. Er zijn twee gangbare bovengrenzen: roken tot ca. 45⁰C noemen we warm roken, en tot 60⁰C heet roken. Bij heet roken kun je de producten in dezelfde rookoven afbakken door de temperatuur in de rookkamer te verhogen tot zelfs 80–90⁰C.

Roken met afbakken: Bij afbakken kun je de rookgenerator loskoppelen en alleen met temperatuur op het product inwerken.

Welke methode je ook kiest, onthoud dat roken de eindstap is: de basis is een goede voorbereiding van je producten en zeer goed drogen vóór het roken (of eventueel nadrogen in de rookoven). Dit is een cruciale stap die de kwaliteit van je rookwaren verhoogt en verzuring voorkomt.