Voor witte worst - kruiden- en specerijenmix, 350 g

Mix Voor witte worst is een zorgvuldig samengestelde compositie van kruiden en specerijen, gecreëerd met het oog op de traditionele Poolse keuken. Het geeft je zelfgemaakte worst een karakteristiek aroma en smaak. Nu verkrijgbaar in een verpakking van 350 g – ideaal voor liefhebbers van huisgemaakte vleeswaren.

• Voor het perfect op smaak brengen - de mix geeft je zelfgemaakte worst een karakteristiek marjoleinaroma en een diepe smaak.
• Zuinig en praktisch verpakt - één verpakking van 350 g is voldoende om 70 kg zelfgemaakte witte worst op smaak te brengen! De ideale oplossing voor grotere gelegenheden – feestdagen, familiebijeenkomsten of de voorbereidingen op het barbecueseizoen.
• Natuurlijke samenstelling - zonder toevoeging van zout en suiker, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van hoge kwaliteit: marjolein, zwarte peper, nootmuskaat en knoflook vormen een compositie die de vleessmaak accentueert en doet watertanden naar lekkernijen uit de huiskeuken!

Droom je van aromatische, zachte en bijzonder smakelijke zelfgemaakte worst? Dat kan! Met onze mix van kruiden en specerijen bereid je moeiteloos heerlijke, in de mond smeltende witte worsten met een verfijnde kruidige noot. Alleen speciaal geselecteerde kruiden en specerijen, zonder zout en suiker.

Eén verpakking van 350 g is voldoende voor de bereiding van maar liefst 70 kg worst. Onze mix dankt zijn traditionele aroma vooral aan marjolein, die de natuurlijke vleessmaak verrijkt. Verras je dierbaren met de klassieke smaak van zelfgemaakte witte worst!

Gebruiksaanwijzing

Ingrediënten voor 4 kg witte worst: 

• 2 kg varkensschouder
• 1 kg procureur
• 0,5 kg rundvlees
• 0,5 kg buikspek of kinnebakspek
• 200 ml koud water
• 4-5 teentjes knoflook
• 64 g zout
• 20 g mix van specerijen en kruiden VOOR WITTE WORST
• varkensdarmen (⌀28/30 ca. 7 m)

Bereiding:

Snijd het vlees in stukken en scheid mager van vet. Maal de vette stukken door een plaat met gaten van 2–4 mm en de magere stukken door een plaat met 8–12 mm. Maal het rundvlees apart door de fijne plaat en meng met 100 ml koud water tot een kleverige consistentie die de volledige vleesmassa bindt. Meng vervolgens al het gemalen vlees, voeg het zout en de kruiden- en specerijenmix toe en kneed het vlees met de rest van het koude water. Alle ingrediënten moeten perfect met elkaar mengen en de massa moet een samenhangende, kleverige consistentie hebben. Vul met behulp van worstenvuller de darmen met de vleesmassa. Pocheer de zo bereide rauwe worst in water van 75–80°C gedurende 20–25 min.

Ingrediënten: marjolein 57%, specerijen 43% (zwarte peper 28%, nootmuskaat, knoflook). Het product kan sporen bevatten van sesamzaad, selderij, mosterd, gluten, zwaveldioxide, pinda’s en soja. 

Probeer ook onze vleeswarencalculator.

Let op!

• zonder toevoeging van zout en suiker,
• op een droge plaats bewaren, uit de buurt van UV-straling,
• in de fabriek worden allergene producten gebruikt: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.

Netto gewicht: 350 g

Afmetingen van de verpakking:

• hoogte 25 cm
• breedte 17 cm