Voor witte worst - kruiden- en specerijenmix

Voor witte worst - Een mix van kruiden en specerijen is een zorgvuldig samengestelde compositie die de traditionele marjoleinsmaak en aroma aan witte worst geeft.

• Uitstekende smaak, nieuwe verpakking - nu hebben we je favoriete kruiden- en specerijenmix verpakt in een papieren, barrière doypack met een sluitstrip, zodat je langdurig kunt genieten van het duurzame aroma van de mix.
• Traditioneel - de ideale mix van kruiden en specerijen voor witte worst is geschikt voor het bereiden van traditionele producten, niet alleen voor de feestdagen, maar ook voor dagelijks gebruik!
• Zorgvuldig geselecteerde ingrediënten - marjolein, zwarte peper, nootmuskaat, koriander - dat is de garantie voor succes: een fantastisch aroma en een onvergetelijke smaak!
• Efficiënte verpakking - één zakje van 20 g is voldoende voor het bereiden van 4 kg worst! Je kunt dus zonder problemen een product bereiden voor de feestdagen of een barbecue met een grotere groep vrienden!

Droom je van aromatische, delicate en buitengewoon smakelijke zelfgemaakte worst? Er is een manier! Met onze kruiden- en specerijenmix bereid je gemakkelijk heerlijke, aromatisch kruidige en smeltende worsten! Voor witte worst is een speciaal geselecteerde mix van kruiden en specerijen zonder zout en suiker. Eén verpakking van 20 g is voldoende voor het bereiden van maar liefst 4 kg worst! De traditionele geur van onze mix danken we aan marjolein, die de natuurlijke smaak van het vlees aanvult en het rijkdom en diepte geeft. Verbluf je dierbaren met de klassieke smaak van zelfgemaakte witte worst!

Gebruiksaanwijzing:

Ingrediënten voor 4 kg witte worst: 

• 2 kg schouder
• 1 kg nek
• 0,5 kg rundvlees
• 0,5 kg spek of buikspek
• 200 ml koud water
• 4-5 teentjes knoflook
• 64 g zout
• 1 pakje kruiden- en specerijenmix VOOR WITTE WORST
• varkensdarmen (⌀28/30 ca. 7 m)

Recept:

Snijd het vlees in stukken, scheid de magere delen van de vette. Maal de vette stukken door een zeef met openingen van 2-4 mm en de magere door een zeef met openingen van 8-12 mm. Maal het rundvlees apart door de fijnste openingen en meng met 100 ml koud water, zodat er een witte gelei vrijkomt die de hele vleesmassa bindt. Meng het gemalen vlees, voeg zout en de kruiden- en specerijenmix toe, en meng het vlees met de rest van het koude water. Alle ingrediënten moeten perfect met elkaar vermengen, de massa moet een samenhangende en kleverige consistentie hebben. Vul met behulp van een  vulapparaat de darmen met de vleesmassa. Pocheer de zo bereide rauwe worst in water van 75-80°C gedurende 20-25 min.

Ingrediënten: marjolein 57%, specerijen 43% (zwarte peper 28%, nootmuskaat, koriander).

Probeer ook onze vleeswaren calculator.

Nettogewicht: 20 g

Let op!

Zonder toevoeging van zout en suiker.

Bewaar op een droge plaats, niet blootstellen aan direct UV-licht.

In de fabriek worden allergene producten gebruikt: mosterd, selderij, soja, sesam, gluten, noten.

Verpakkingsafmetingen:

• lengte 11 cm
• breedte 1 cm
• hoogte 18 cm