Elektrische rokerijset met rookgenerator

Ideale, complementaire set van apparaten voor warm, heet roken en dankzij de toegevoegde rookgenerator ook voor koud roken. Dit is de beste manier om aromatische gerechten te bereiden, heerlijk en zonder conserveermiddelen.

• Elk type roken - mogelijkheid om gerechten op een eenvoudige en snelle manier koud te roken dankzij de rookgenerator en warm en heet te roken dankzij het krachtige verwarmingselement.
• Efficiënt proces - de kracht van de pomp van de generator maakt urenlang roken mogelijk tijdens het rookproces, met slechts één keer vullen met houtsnippers.
• Complete set - alles wat je nodig hebt voor het rookproces vind je in de set: elektrische rookoven met volledige uitrusting, rookgenerator en een monster van rookhoutsnippers.
• Eenvoudige montage en gebruik - het bevestigen van de generator aan de rookoven is eenvoudig en zal je geen moeite kosten. Alle benodigde montageonderdelen zijn bij de set inbegrepen, samen met de gebruiksaanwijzing.
• Extra voordelen - door de set te kopen bespaar je geld. In de set betaal je minder dan voor dezelfde apparaten afzonderlijk gekocht. Bovendien hoef je je geen zorgen te maken over bevestigingsonderdelen.

Roken is een proces waarbij gerechten een karakteristiek aroma, smaak en kleur krijgen. Naast de organoleptische eigenschappen is het ook een manier om voedsel te conserveren zonder kunstmatige conserveermiddelen. De voorgestelde set maakt roken met elke methode mogelijk: koud, warm en heet. Heerlijke vleeswaren, worsten, kazen en andere gerechten zijn nu binnen handbereik. De set is eenvoudig te gebruiken en bovendien zeer efficiënt. Het rookproces in onze elektrische rookoven met rookgenerator is een groot plezier. De gepresenteerde set bevat alles wat je nodig hebt voor het rookproces. De rookoven is direct klaar voor gebruik - montage is niet vereist. Voor gebruik moet je echter de bijgevoegde handleiding lezen en de afzonderlijke uitrustingsonderdelen volgens het gegeven schema plaatsen. De rookgenerator vereist geen constante aanvulling van houtsnippers tijdens het brandproces. Een volledige vulling is voldoende voor enkele uren roken, en dit alles dankzij de toepassing van een pomp met een vermogen van 4 W en een capaciteit van 2 x 4,5 L, die onderdeel is van de set. Er blijft niets anders over dan "rook te maken" en te genieten van de smaak van gerookte gerechten.

Voorbereiding van producten voor het roken:

• Pekelen of marineren - je kunt elke methode kiezen.
• Afdrippen en drogen - dit kan thuis worden gedaan bij kamertemperatuur met behulp van een ventilator, die het proces versnelt. Je kunt de producten op een luchtige plek ophangen, het is belangrijk dat ze volledig droog aanvoelen. Het droogproces kan enkele uren tot meer dan tien uur duren. Na het drogen moeten de producten niet in de koelkast worden geplaatst, omdat ze weer vochtig kunnen worden. Na dit proces moeten ze direct naar de rookoven worden gebracht, eventueel daar nog worden gedroogd (zonder rook), en vervolgens worden gerookt volgens de gekozen methode.

Het starten van de generator en de rookoven:

1. Bevestig de buis van de generator aan de zijkant van de rookoven met behulp van klinkmoeren. Plaats de rookgenerator tegen de zijwand met klinkmoeren en gebruik vervolgens de bij de set meegeleverde schroeven voor bevestiging, waarbij je aan elke schroefkop een ring [9] gebruikt.
2. Plaats de nozzle met de langwerpige opening in de openingen van de generatorbuis met een diameter van 20 mm, zodat de langwerpige opening naar beneden is gericht.
3. Vul de buis van de generator met de juiste soort houtsnippers.
4. Sluit de pomp aan (volgens de instructies van de generator) en stel deze in op maximale luchtstroom.
5. Wanneer de pomp begint te werken, houd je een aansteker bij de openingen in de buis van de generator (bij elke opening om de beurt), totdat er rook uit de nozzle komt. De vlam moet in de openingen worden gezogen, wat aangeeft dat de pomp correct is aangesloten.
6. Als je warm of heet wilt roken, sluit dan de warmtebron aan - zet het verwarmingselement in de rookoven aan.
7. De schoorsteen in de vorm van een schuif, die zich aan de achterkant, bovenkant van de rookoven bevindt, moet worden geopend om een goede rookcirculatie in de rookovenkamer te garanderen.

Let op!

Na elk gebruik moet de rookgenererende nozzle worden gereinigd met een detergent dat verbrandingen verwijdert.

Roken moet onder toezicht worden uitgevoerd.

Technische gegevens en afmetingen van de rookoven:

• afmetingen apparaat: 50 x 35 x 71 cm
• totale vermogen: 1600 W
• regelbare rooktemperatuur
• spanning: 220 V - 240 V~
• frequentie: 50 Hz
• waterdichtheid: IPx4
• totale vermogen: 1600 W
• regelbare rooktemperatuur
• spanning: 220 V - 240 V~
• frequentie: 50 Hz
• waterdichtheid: IPx4
• wanddikte: 0,8 mm
• capaciteit voor: ca. 8 kg worst / ca. 6 kg ham
• dubbele wanddeuren
• rookovencorpus geschikt voor montage van rookgenerator
• gewicht: 14 kg

Technische gegevens en afmetingen van de rookgenerator:

• Pomp 4 W
• 2 slangetjes ⌀ 5/4 mm van 210 mm lang
• T-stuk
• Slangetje ⌀ 5/4 mm van 820 mm lang
• Adapter
• Slangetje ⌀ 8/5 mm van 100 mm lang
• 8 roestvrijstalen ringen M8
• 4 roestvrijstalen schroeven M8 x 40
• 4 roestvrijstalen moeren M8

Voor de rookoven raden we houtsnippers klasse 8 en 10 aan:

780815; 780806; 780606; 780507; 780405; 780404; 780304; 780208; 780104;

780402; 780202.