Meting van totale zuurgraad

Gespecialiseerd laboratoriumonderzoek.

Parameter: Totale zuurgraad [g/l] 

Methode, apparaat: Potentiometrische titratie, laboratorium pH-meter 

OIV-norm: OIV-MA-AS313-01 

Monster volume: 50 ml 

De zuurgraad van sap / most / wijn is een van de basisparameters die we moeten kennen. Hoe zoeter we de wijn maken, hoe hoger de zuurgraad zou moeten zijn - voor een evenwichtige smaak. 

Er wordt aangenomen dat de juiste zuurgraad tussen de 6-9 g/l moet liggen. 

De zuurgraad wordt bepaald als het gehalte aan organische zuren in de wijn, voornamelijk: wijnsteenzuur, appelzuur en citroenzuur, evenals andere stoffen die geneutraliseerd zullen worden in aanwezigheid van een base. Hun niveau in de most zal afhangen van de druiven- of fruitsoort die we hebben gebruikt, hun rijpheidsniveau en het klimaat waarin ze zijn gerijpt.

Levering van monsters:

Monsters voor onderzoek kunnen persoonlijk worden afgeleverd bij de showroom in Łódź (dan is het mogelijk om de te onderzoeken parameters te kiezen en ter plaatse te betalen) of verzonden per post / koerier naar het adres 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 met de vermelding LABORATORIUM. Daarnaast vragen we om een beschrijving van de monsters en geselecteerde analyses (bevestiging van bestelling en betaling via de Browin e-shop) bij het pakket te voegen. Monsters die per post/koerier worden verzonden, moeten in een schone, neutrale container zijn (bijv. van mineraalwater, zonder smaak), goed beveiligd, zodat ze veilig het laboratorium bereiken.

Uitvoeringstijd:

De uitvoeringstijd van de dienst is afhankelijk van het aantal bestelde analyses en de huidige belasting van het laboratorium en bedraagt maximaal 7 dagen.

We verstrekken btw-facturen.

Opmerking: Verzonden monsters worden gedurende 2 weken bewaard en vervolgens vernietigd. Eventuele twijfels gelieve in deze periode te melden.