Boek "Distillaten maken van A tot Z"

• Het boek beantwoordt aan de behoeften van iedereen die wachtte op een uitgebreide en zo toegankelijk mogelijke behandeling van het onderwerp van het maken van distillaten op microschaal.
• Het presenteert alle belangrijke kwesties (van A tot Z) met betrekking tot het proces van het maken van distillaten, met betrekking tot onder andere grondstoffen, nuttige apparatuur en accessoires, aanbevolen gist voor distillatie, enzympreparaten en voedingsstoffen, meetinstrumenten en -methoden, het maken van noodzakelijke berekeningen, de principes van het bereiden van beslag, het uitvoeren van fermentatie en distillatie, het reinigen en kruiden van distillaten, en het omgaan met eventuele problemen.
• Het behandelt het onderwerp distillatie met inachtneming van de geldende wetgeving op dit gebied - het is gericht zowel op degenen die geïnteresseerd zijn in het theoretische aspect van distillatie, als op degenen die hun eigen distillaten willen maken binnen de wettelijk toegestane grenzen.
• Het combineert praktische aspecten van distillatie, voorgestelde technische en productoplossingen met de kenmerken van de meest populaire alcoholen die met behulp van distillatie worden geproduceerd. Hierdoor is het boek een handig naslagwerk over zowel distillatie als de resultaten ervan - erkende, gewaardeerde distillaten in de wereld.
• Het behandelt kwesties met betrekking tot graanbeslag en fruit- en suikeroplossingen, evenals de principes van het maken van distillaten van fruit- en kruidenextracten, op basis van accijnsbelaste alcohol - wat zeker gewaardeerd zal worden door hobbyisten die hun eigen dranken van dit type willen maken.
• Het bevat een set van 30 recepten - onderverdeeld in recepten voor mensen met vergunningen voor ambachtelijke distillatie en voor thuis-hobbyisten. Voor deze laatste groep is de basis voor het maken van hun eigen dranken alcohol gekocht in de winkel - meestal sterke drank, brandy, wodka of wijn. De in de gids opgenomen recepten zijn een indrukwekkende verscheidenheid aan voorstellen, die zowel zuivere alcoholen als die met een complexer karakter (whisky, brandy), verschillende soorten aromatische alcoholen (zoals gin, geist, ouzo, pastis) en likeuren van fruit, koffie of cacao omvatten.

Het boek vult perfect de leemte op de uitgeversmarkt die merkbaar was in Poolse publicaties over dit onderwerp. De complexe, veelzijdige en in veel opzichten moeilijke problematiek van het maken van distillaten heeft nu een ambitieuze behandeling gekregen, die zeker zowel praktijkmensen, vooral beginners in het realiseren van hun passie, als lezers die de puur theoretische aspecten van het maken van verschillende soorten distillaten willen leren kennen, zal interesseren. Het werk aan de publicatie vereiste het vinden van de juiste "sleutel" - toegankelijk zowel voor mensen die al de nodige vergunningen hebben om dit soort dranken op microschaal te produceren, maar nog steeds op zoek zijn naar inspiratie, als voor liefhebbers die van plan zijn dergelijke vergunningen te verkrijgen. Het boek wijst ook op mogelijkheden die beschikbaar zijn voor de steeds groter wordende groep thuis-hobbyisten, die geïnteresseerd zijn in distilleren binnen de grenzen van de wet, met gebruik van aangekochte accijnsbelaste alcohol.

De auteur concentreerde zich op het presenteren van een samenhangend concept van acties die leiden tot het verkrijgen van hoogwaardige distillaten. Van de vele mogelijkheden die bekend zijn bij ervaren praktijkmensen, koos ze beproefde oplossingen en producten die een bevredigende entree in de wereld van distillaten vergemakkelijken, de specificiteit van hun creatie leren kennen en hun eigen creativiteit op dit gebied ontdekken.

Het boek bevat een set recepten, speciaal ontwikkeld met het oog op zowel degenen met distillatievergunningen als degenen die dergelijke mogelijkheden niet hebben, maar die legaal de opwinding van het maken van dit soort dranken willen ervaren. Voor deze laatste groep is er een voorstel voor het maken van distillaten van extracten.

Eigen alcoholen, zowel zuiver als die met karakter, zoals in de stijl van whisky, rum, brandewijn, grappa of likeur, zijn de droom van velen. Dankzij dit boek zeker veel dichter bij vervulling - op voorwaarde dat men handelt volgens de regels van de distilleerkunst en in overeenstemming met de wet.

Structuur van het boek:
- inleiding en een korte blik op de geschiedenis van distillatie;
- juridische aspecten van distillatie in Polen;
- distillatie op microschaal;
- de essentie en producten van fermentatie, gebruikte grondstoffen;
- de essentie en producten van distillatie, alcoholische producten;
- apparatuur en accessoires;
- enzympreparaten, gist gebruikt in distillatie en voedingsstoffen voor gist;
- meting van basisparameters - instrumenten en methoden;
- het maken van noodzakelijke berekeningen;
- het bereiden van distilleerbeslag, zorg voor het fermentatieproces;
- technische aspecten, distilleerapparaten en zorg voor het distillatieproces van beslag;
- reinigen, rijpen en kruiden van distillaten;
- gebreken van distillaten en de meest voorkomende fouten;
- zuivere, soortspecifieke, natuurlijke wodka's;
- wodka's van gedistilleerde extracten;
- 30 recepten;
- afsluiting, woordenlijst en literatuur.

Aantal pagina's: 248
Formaat: 153x226 mm
Binding: genaaid-gelijmd, geïntegreerd
Kleur: 4+4
2 ingeplakte bladwijzers
Gewicht van 1 exemplaar: 0,45 kg

ISBN: 978-83- 956431-1-8
Eerste editie 2021
Uitgever: BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.