Varkenslenderolade met kipfilet - hamkoker
Een heerlijke en sappige rollade is de perfecte toevoeging bij het diner. Je kunt hem ook samen met groenten gebruiken als alternatief voor vleeswaren uit de winkel. Ontdek de geweldige smaak en het aroma van vleeswaren die je thuis in een hamkoker bereidt. We zijn ervan overtuigd dat dit recept je zal bevallen en dat jouw huisgemaakte producten voortaan een vaste plek in je keuken krijgen!
Varkenslenderolade uit de hamkoker is ook een aanrader voor de kleintjes. Maak hem volgens het recept en geniet van zijn bijzondere smaak. Zeg conserveermiddelen en kunstmatige toevoegingen vaarwel. Kies voor vleeswaren van hoge kwaliteit met een betrouwbare samenstelling.
Ontdek ook andere recepten voor gerechten uit de hamkoker en vind een smaak die je verrukt. Leer beproefde recepten kennen en experimenteer met je eigen ideeën voor verrukkelijke vleessoorten. Ontdek hoeveel smaak er schuilt in dit ogenschijnlijk eenvoudige apparaat voor het maken van huisgemaakte vleeswaren.
Met behulp van de hamkoker maak je niet alleen ham, rollades en stoofgerechten, maar ook smakelijke patés! Kies voor puur vlees of combineer het met toevoegingen van gedroogd fruit. Varkenslenderolade met pruimen – dat kan ook! Liever abrikozen? Niks eenvoudiger! Ontdek de passie die in huisgemaakte vleeswaren schuilt en verras je naasten met gerechten uit de hamkoker.
Notities
Recept voor varkenslenderolade uit de hamkoker
Hoe maak je een rollade in de hamkoker?
Bereiding:
Meng de olijfolie en kruiden tot een marinade voor het vlees. Snijd de varkenslende zo in dat je hem kunt uitvouwen en sla hem voorzichtig plat. Snijd de filets in stukken (2 cm). Wrijf zowel de varkenslende als de kipfilet goed in met de marinade, giet de rest van de marinade over het vlees en laat het afgedekt minimaal 2 uur in de koelkast rusten. Sla vervolgens de varkenslende nog even plat, verdeel er de stukjes kipfilet over en rol op tot een rollade. De hoogte van de rollade moet 2 cm lager zijn dan de hoogte van de hamkoker.
Plaats het zo voorbereide vlees in de hamkoker. Sluit het vat, steek via de opening in het deksel van de hamkoker een thermometer in het vlees en zet het geheel in een pan met water (dat zachtjes mag koken) - belangrijk is dat het water boven het niveau van het vlees in de hamkoker staat. Beëindig het garen wanneer de kerntemperatuur van het vlees 75 graden bereikt. Wacht tot de hamkoker is afgekoeld (je kunt hem in koud water zetten) en laat hem vervolgens minimaal 4 uur in de koelkast staan. Daarna kun je de rollade uitnemen en genieten van de smaak.
