Stoofje van gevogeltelever - hamkoker
Niet iedereen is dol op lever. Wij hebben echter een manier om zelfs de grootste kieskeurige eter ervan te laten houden! Het stoofje dat je eenvoudig en snel in de hamkoker maakt, is de ideale toevoeging op brood. Zie hoe eenvoudig het is en geniet van de smaak van huisgemaakte vleeswaren!
Een gerecht uit de hamkoker verrukt door zijn structuur. Het vleesblok dat je krijgt, snijd je moeiteloos en serveer je op brood. De cilindrische vorm maakt het gemakkelijk op te slaan en handig te portioneren.
Een stoofje van lever, rechtstreeks uit de hamkoker, kan ook een voortreffelijk hoofdgerecht zijn. Serveer het met uitjes en geniet samen met je dierbaren.
Je hoeft niet bang te zijn dat lever een geur in de hamkoker achterlaat die het bereiden van ander vlees onmogelijk maakt. Dit uiterst functionele apparaat voor thuis-vleeswarenbereiding is gemaakt van roestvast staal (RVS), geschikt voor contact met levensmiddelen en is bestand tegen het opnemen van verschillende geuren van de bereide gerechten.
Zonder zorgen kun je er hammen, stoofjes en zelfs patés in bereiden!
Probeer hem in je keuken. Kies voor de smaak van vleeswaren zonder kunstmatige conserveermiddelen en zet nog een stap richting gezonde voeding door dit recept te proberen.
Notities
Hoe maak je vlees in een hamkoker?
Recept voor een stoofje van gevogeltelever uit de hamkoker
Bereiding:
Week het broodje in melk. Snijd de lever in kleine stukjes. Kneed het gehakt samen met de lever en het broodje grondig door, voeg naar smaak de kruiden en peterselie toe. Doe het geheel in een zakje in de hamkoker. Sluit de hamkoker goed af en zet hem in een pan met water. De watertemperatuur moet ca. 95 graden bedragen, terwijl je de temperatuur van de vleesmassa tijdens het garen naar ca. 70-85 graden brengt en het proces beëindigt. Koel de hamkoker vervolgens af en laat hem 12 uur staan bij 2-8 graden. Giet de hamkoker na die tijd over met heet water en haal het stoofje eruit.
