Recepten van onze klanten: Varkenslende uit de hamkoker van mevrouw Ewa
We starten een nieuwe reeks, waarin jullie recepten op de blog zullen verschijnen! Het eerste recept voor een heerlijke, aromatische en sappige varkenslende uit de hamkoker hebben we ontvangen van mevrouw Ewa, die op Instagram het account @tanczaca_z_garami beheert. We zijn er trots op dat jullie samen met ons jullie passie voor huisgemaakte charcuterie ontwikkelen, daarom: als je je recept met ons wilt delen - stuur het samen met een foto naar: przepisy@browin.pl
Notities
Bereiding:
Spoel het vlees af en wrijf het in met de kruiden, en laat het vervolgens de hele nacht in de koelkast staan. Plaats het daarna in de hamkoker en zorg ervoor dat alle lucht eruit is geperst. Sluit de hamkoker en pocheer de varkenslende ca. 1,5 uur bij een temperatuur van 80 °C . Laat de hamkoker afkoelen en zet hem de hele nacht in de koelkast. Haal de varkenslende uit de hamkoker en serveer in dunne plakjes gesneden.
De auteur van het recept is mevrouw Ewa
Dit en veel andere heerlijke recepten vind je op haar Instagram : @tanczaca_z_garami
