Pasta met spinazie en gerookte zalm
Valentijnsdag is een bijzondere tijd – en hoewel we er ook in het dagelijks leven aan moeten denken elkaar liefde en respect te tonen en al het goede te delen, kunnen we op die ene dag van het jaar, juist op 14 februari, eens lekker uitpakken en nog meer van onszelf geven! En omdat het bekend is dat de weg naar het hart het gemakkelijkst "via de maag" gaat, stellen we voor het hart van je wederhelft te veroveren met een heerlijk, gezond en – het belangrijkst – zelfgemaakt gerecht! Sterker nog: twee zelfs, want we hebben voor jullie dit Valentijnsrecept voor pasta met spinazie en zalm, en daarnaast nog een tweede – voor een heerlijke pasta met garnalen, waarvan je het recept hier vindt.
We garanderen dat deze recepten ook bij andere gelegenheden goed van pas komen; als iemand Valentijnsdag niet viert, kan men beide voorstellen gewoon opnemen in het eigen "repertoire".
Notities
Recept voor zelfgemaakte pasta met spinazie en gerookte zalm
Bereiding:
Bereid de pasta volgens het recept op onze receptenpagina. Bereid de zalm volgens onze aanwijzingen die hier staan.
Maak de saus. Fruit in een koekenpan de fijngesneden ui glazig in boter. Bestrooi de ui vooraf licht met zout en suiker en blijf voortdurend roeren. Wanneer de ui glazig is, voeg de ontdooide spinazie toe aan de pan. Verwarm en voeg vervolgens de feta toe. Roer alles tot een egale massa en tot het vocht van de spinazie is verdampt. Voeg vervolgens de geperste knoflook aan de saus toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg de room toe. Roer alles goed door tot het aan de kook komt. Doe de gare pasta in de pan en meng met de saus. Schep op borden samen met de gerookte zalm. Let op! Je kunt de zalm zelfs een dag van tevoren bereiden en hem vlak voor het serveren alleen even opwarmen; dat verkort de totale bereidingstijd aanzienlijk.
We raden aan het gerecht te serveren met een halfdroge witte wijn – bij voorkeur natuurlijk huisgemaakt!
