Gerechten
22 januari 2021
Pancakes met gist zonder vet
Categorie:
Gerechten
Moeilijkheidsgraad:
Gemiddeld
Porties:
4
Pancakes of – als je wilt – pannenkoekjes of omeletjes met gist, zonder vet, zijn een uitstekend alternatief voor de welbekende pannenkoeken. Ze zijn bij uitstek geschikt, onder meer als ontbijt of tussendoortje. Je kunt ze serveren met je favoriete huisgemaakte jam, confiture, maar ook met yoghurt en seizoensfruit. Je kunt ze op twee manieren bereiden – gewoon naturel, of door fruit door het beslag te mengen (zodat het na het bakken in het pannenkoekje zit).
Het bereiden van zulke pancakes met gist is heel eenvoudig en het beslag rijst snel, namelijk in slechts 15-20 minuten!
Notities
Recept voor dikke pannenkoeken met gist, zonder vet
Bereiding:
Verwarm de melk zodat deze warm is, maar niet heet. Doe de bloem, yoghurt, het ei, de suiker, de gist en de in stukjes gesneden banaan in een kom. Giet een beetje melk erbij en begin langzaam te mixen, waarbij je geleidelijk de rest van de melk toevoegt. Zodra het beslag een egale consistentie heeft, laat het 20 minuten rijzen op een warme plaats.
Bak de pannenkoekjes op een goed verhitte, vetvrije pannenkoekenpan totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn. Serveer ze gevuld met je favoriete confiture of pindakaas, vergezeld van fruit. Eet smakelijk!
...want zelfgemaakt is beter!
