Ovengebakken spareribs
Droom je van perfect gebakken spareribs waarvan het aroma de hele keuken vult? Onze geheime marinade met zorgvuldig geselecteerde kruiden en specerijen is een mix die je spareribs in een handomdraai een uitstekende smaak, geur en uitstraling geeft. Dit recept zal elke liefhebber van huisgemaakt vlees waarderen, en hoewel we je vandaag spareribs uit de oven voorstellen, kun je onze marinade voor spareribs ook gebruiken om ze te stoven of te grillen!
Notities
Recept voor ovengebakken spareribs:
Bereiding
Spoel de spareribs grondig af om kleine botdeeltjes te verwijderen. Wrijf het vlees in met 2 eetlepels olie en met de marinade voor spareribs. Laat het, afgedekt, ongeveer 12 uur in de koelkast staan. Haal de spareribs ongeveer 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Bereid de groenten – schil ze en snijd ze; snijd de wortel, peterseliewortel en knoflook in plakjes, en de ui in halve ringen.
Doe het vlees en de groenten in een Romeinse pot, besprenkel met twee eetlepels olie en voeg twee glazen water toe. Dek het geheel af en zet het in een lauwe oven (voorverwarmd tot ca. 50°C). Wij raden aan te bakken op 180°C gedurende 1,5 uur (met boven- en onderwarmte en hetelucht). Verlaag vervolgens de temperatuur tot 150°C en bak nog ca. 20 minuten zonder deksel. De exacte baktijd hangt af van de dikte van het vlees. Let er tijdens het bakken op dat het water niet volledig verdampt. Als je aardappeltjes wilt toevoegen, blancheer ze dan het best 10 minuten in heet water en leg ze na 1 uur bakken bij de spareribs in de schaal.
