Inmaak
24 juli 2024
Jam van Amerikaanse blauwe bessen
Categorie:
Inmaak
Moeilijkheidsgraad:
Gemiddeld
Porties:
4
Blauwe bessen zijn geliefd bij jong en oud. Ze smaken heerlijk zowel vers als in conserven. Als je nog nooit jam van blauwe bessen hebt geproefd, maak dat dan snel goed. Nu zijn de bessen het lekkerst, en jam ervan maken is kinderlijk eenvoudig en kost maar een moment. Bekijk ons recept voor blauwebessenjam. In ons receptenboek vind je ook een recept voor een likeur van blauwe bessen. Voor volwassenen bevelen we beide aan.
Notities
Recept voor jam van Amerikaanse blauwe bessen
Bereiding:
Was de blauwe bessen, doe ze in een pan en plet ze voorzichtig met een stamper, maar maak er geen pulp van. Breng ze op laag vuur aan de kook. Voeg intussen aan het fruit 3/4 van de suiker toe en Kwasomix of citroensap.
Laat alles heel voorzichtig en langzaam koken totdat het fruit sap afgeeft. Meng vervolgens Fruktażel met de rest van de suiker, zet het vuur uit en voeg het mengsel aan het fruit toe. Roer alles goed door en breng opnieuw aan de kook.
Dit is het moment om te controleren of de consistentie en smaak van de jam goed zijn. Schep hiervoor 2 theelepels jam op een schoteltje en proef zodra het is afgekoeld. De jam moet mooi indikken. Vind je de jam te weinig zuur of te zoet, corrigeer dit dan door hem opnieuw aan de kook te brengen.
Schep de kant-en-klare jam in eerder grondig gereinigde potten (bijv. met kokend water), draai dicht en pasteuriseer. Pasteuriseer de potten 15 min vanaf het moment dat het water kookt.
Eet smakelijk! ...want huisgemaakt is beter!
