Inmaak
12 augustus 2025
Ingelegde komkommers op zijn Japans
Categorie:
Inmaak
Moeilijkheidsgraad:
Gemiddeld
Porties:
4
Zoek je een idee voor een gezonde, lichte en tegelijk smaakvolle snack? Ingelegde komkommers op zijn Japans zijn een uitstekende keuze! Dit eenvoudige maar aromatische gerecht komt uit het land van de kersenbloesem en verrukt niet alleen met smaak, maar ook met voedingswaarden. Ideaal voor zomerse dagen, bij de maaltijd of als toevoeging aan je lunchbox.
Notities
Recept voor ingelegde komkommers op zijn Japans
Bereiding:
- Was de komkommer grondig en dep droog.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes van circa 3 mm.
- Doe de plakjes in een kom, bestrooi met zout en meng zodat het gelijkmatig verdeeld wordt. Laat 15 minuten staan zodat de komkommer vocht loslaat.
- Leg de komkommer in lagen in een pot, voeg aan elke laag wat sesam, bieslook en fijngehakte knoflook toe.
- Bestrooi alles met peper en besprenkel met sesamolie.
- Meng in een aparte kom water met rijstazijn en giet dit mengsel vervolgens over de komkommer in de pot zodat alles volledig bedekt is.
- Plaats een gewicht en sluit de pot. De komkommers hebben minimaal 2 uur nodig om te marineren.
- Na 6 uur kun je ze het beste in de koelkast zetten. Ze blijven maximaal 2 weken goed.
Optioneel: Als je thuis „mirin” hebt, is het de moeite waard om 2–3 eetlepels van dit Japanse ingrediënt aan de marinade toe te voegen! 😉
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
