Vlees en vleeswaren
7 maart 2019
Huisgemaakte gebraden ham met kruiden
Categorie:
Vlees en vleeswaren
Moeilijkheidsgraad:
Gemiddeld
Porties:
4
Op zoek naar een recept voor huisgemaakte vleeswaren? Hier is een snel en eenvoudig recept voor huisgemaakte, perfect malse en sappige ham met kruiden. Benieuwd hoe je die maakt? We schieten te hulp en garanderen dat je samen met familie en vrienden zult genieten van de smaak en het aroma!
Gebraden ham in een rolladennet is niet alleen heerlijke vleeswaar, maar vooral een uitstekende keuze voor vlees zonder kunstmatige toevoegingen. Thuis bereiden geeft de ham een unieke smaak, en de sappigheid ervan zal de harten stelen van alle liefhebbers van huisgemaakte vleeswaren.
Notities
Hoe maak je huisgemaakte gebraden ham met kruiden?
Recept voor ham met kruiden
Bereiding:
Maak een pekel van 1 liter water, kruiden (Receptura Babci Leokadii), geplette knoflook en zout. Leg de ham in de bereide pekel en laat twee weken staan.
Haal de ham daarna uit de pekel, dep droog, snijd ruitvormig in en plaats hem in een rolladennet of bind op met slagersgaren. Steek kruidnagels in de inkepingen en wrijf het geheel in met de helft van de eerder bereide marinade van honing en mosterd. Doe de zo voorbereide ham in een braadzak en zet in de voorverwarmde oven
Bak op 170°C gedurende ca. 1 uur en 40 minuten. Haal de ham vervolgens uit de zak en zet nog ongeveer 20 minuten terug in de oven. Smeer de ham daarna af en toe in met de resterende marinade van honing en mosterd totdat hij een mooie kleur krijgt.
Eet smakelijk! ...want zelfgemaakt is beter!
