Haring in een oliemarinade met chili en cranberry's
Chili met cranberry's en een oliemarinade komen als de gaven van de Drie Koningen voor je feestelijke haring! Dit is een van de „verplichte” 12 kerstavondgerechten in een nieuw jasje, opgepept met pittige chilipeper en gecombineerd met de verfrissende, licht zurige smaak van cranberry's, tot slot overgoten met een klassieke oliemarinade. Dit gerecht kan het begin zijn van nieuwe smaaksensaties aan de feesttafel. Bovendien eet je zo'n haring graag niet alleen met de feestdagen! 😉
Notities
Recept voor haring in een marinade van olie, chili en cranberry's
Bereiding:
Afhankelijk van hoe zout ze zijn, week de haring in koud water ca. 2-3 uur (je kunt het water af en toe verversen). Snijd vervolgens de filets in stukken naar wens en leg ze in lagen in een schaal. Tussen de lagen voeg je geperste knoflook, fijngesneden ui, cranberry's (vooraf met kokend water overgoten) en chilipeper toe. Giet er olie overheen zodat de haring volledig bedekt is.
