Ham van kipfilet met pittige cranberry's - gerecht uit de hamkoker
Droom je van het perfecte feestelijke gerecht? Wil je een lekkere, aromatische en sappige ham maken? We helpen je graag! Hier is een beproefd recept voor pittige kippenham met cranberry's. Je bereidt het eenvoudig en snel met een hamkoker. Verbluf je vrienden aan tafel met een ongewone smaak en natuurlijke ingrediënten!
Gebruik dit uiterst functionele apparaat om thuis je eigen vleeswaren te maken. Serveer je familie een beproefde specialiteit waar ze dol op zullen zijn! Kippenham met cranberry's is niet alleen geschikt voor de feestdagen; met de hamkoker maak je het voor elke gelegenheid.
De combinatie van vlees met gedroogd fruit geeft de vleeswaar een vleugje zoetheid. Een mix van pittige kruiden geeft het zelfgemaakte gerecht uit de hamkoker een uitzonderlijke smaak. Liever mild? Laat de chili weg. Dan wordt je vleeswaren zachter en een ideaal gerecht voor kinderen.
Als je graag experimenteert, probeer dan cranberry's te vervangen door rozijnen of kies voor gojibessen. Ontdek andere recepten en gebruik de hamkoker om lekkernijen voor op brood en hoofdgerechten te bereiden.
Notities
Hoe maak je zelfgemaakte ham?
Recept voor pittige kipfilet met cranberry's
Bereiding:
Wrijf de filets zorgvuldig in met gyroskruiden, peper, chili, zout, zoete paprikapoeder en basilicum (gebruik twee keer zoveel kruiden als wanneer je het vlees zou braden). Laat de gekruide filets vervolgens een etmaal in de koelkast staan. Week de volgende dag de cranberry's 15 minuten in lauwwarm water en spoel ze goed af. Snijd de filets licht in zodat je de cranberry's in het vlees kunt steken; je kunt ook een deel van de cranberry's los tussen de filets leggen, die je in hun geheel in de hamkoker plaatst. Sluit de vorm en plaats de thermometer in het deksel. Zet het geheel in een pan met water en zet op de laagste stand. Wanneer de kerntemperatuur van het vlees 70°C bereikt, beëindig het garen en zet de hamkoker in koud water. Als het is afgekoeld, zet het vlees in de koelkast. De volgende dag is het gerecht klaar om te eten. Om het vlees makkelijker uit de vorm te halen, kun je het met heet water overgieten.
