Gistgebak met appels

Gistdeeg dat je maakt met onze gedroogde gist is bijzonder eenvoudig te bereiden — je hoeft namelijk geen voordeeg te maken, zoals bij verse gist. Begin de bereiding dus met het smelten van de boter. Als deze is afgekoeld, voeg dan aan de bloem de gedroogde gist, suiker, een snufje zout, kaneel, melk en drie eieren toe. Kneed alles met de hand of met een mixer met deeghaken, doe het vervolgens in een kom, dek af met een katoenen doek en laat op een warme plek rijzen. Het deeg zal zijn volume verdubbelen of zelfs verdrievoudigen.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes. Spatel ze daarna voorzichtig door het gerezen deeg. Doe alles in een met bakpapier beklede bakvorm en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak.

Als je wilt, kun je het deeg aan de bovenkant bestrooien met kruimeldeeg. Wrijf hiervoor boter, suiker en bloem met elkaar tot kruimels. Zet het deeg in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak ca. 40-45 minuten. Je kunt het ook zonder kruimels bakken - zodra het niet meer heel heet is, bestrooi je het met poedersuiker.