Breekbrood met kruiden
Dit kruidenbrood, ook wel breekbrood genoemd, is een smakelijke optie als snack of als bijgerecht bij een grillfeest. Zacht van binnen en knapperig van buiten — het valt bij iedereen in de smaak. Het geheim van dit gerecht is de boter, waaraan je je favoriete kruiden, specerijen en extra's, zoals olijven, kunt toevoegen. Je zult het vast vaak en op allerlei manieren willen maken — en dat verbaast ons niets. Dit brood ziet er niet alleen spectaculair uit, het smaakt ook nog eens verrukkelijk!
Notities
Recept voor breekbrood met kruiden
Bereiding:
Doe de bloem, het water, de olie, het zout, de suiker en de gist in een kom, kneed alles tot een deeg en laat het vervolgens een half uur rijzen. Maak intussen de kruidenboter. Snipper de ui en hak de knoflook, bieslook, peterselie en basilicum fijn. Meng met zachte boter. Breng op smaak met zout en peper. Rol het gerezen deeg uit tot een dunne lap, snijd in repen en bestrijk elke reep vervolgens met boter. Vouw de repen als een harmonica en leg ze naast elkaar op een bakplaat. Vet de bakplaat vooraf in met boter of bekleed hem met bakpapier. Laat 15 minuten narijzen. Bak 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Het brood is zowel warm als koud heerlijk.
